☆☆
Ingrediënten voor 4 personen:
1 bloemkool
20 g gedroogde tomaten
2 teentjes knoflook
1 pepertje
1 tl venkelzaad
200 ml groentebouillon
extra vergine olijfolie
witte wijnazijn
zout
peper
Maak de bloemkool schoon en verdeel hem in roosjes.
Week de gedroogde tomaten 10 minuten in water en azijn.
Pers het vocht eruit en snij ze in kleine plakjes.
Plet de knoflook en fruit deze samen met de hele peper in een koekenpan met olijfolie.
Voeg de bloemkool toe en laat dit 5 minuten bakken.
Voeg de tomaten, het venkelzaad, zout en peper toe en laat het nog 40 minuten koken. Voeg intussen de bouillon beetje bij beetje toe.
Verwijder de knoflook en de peper en dien direct op.
In onze winkel: