☆☆
Ingrediënten voor 4 personen:
200 g korte pasta bijv. penne, fusilli, caserecce
2 courgettes
150 g gedopte tuinbonen
2 lente-uitjes
bosje basilicum
extravergine olijfolie
zout
peper
Kook de tuinbonen in wat water met zout en giet ze af zodra ze zacht zijn.
Snijd de lente-ui in dunne ringen; snijd de courgette in reepjes.
Fruit de lente-ui met de olijfolie, voeg de tuinbonen en de courgette toe en laat het op een gematigd vuur enkele minuten bakken.
Voeg peper en zout toe en de fijngesnipperde basilicum.
Kook de pasta in ruim kokend water met zout beetgaar, giet het af en roer het door het groentemengsel. Serveer direct.
In onze winkel: