☆
Ingrediënten voor 4 personen:
320 g spaghetti
2 teentjes knoflook
24 walnoot vruchten
100 g ricotta
1 el paneermeel
extravergine olijfolie
zout
peper
Blancheer de walnoten in kokend water. Dompel ze onder in koud water en pel ze. Hak de walnoten in stukjes. Indien gewenst kunnen de walnoten ook ongepeld gebruikt worden. De smaak zal dan meer uitgesproken zijn.
Hak de knoflook fijn en laat dit in een koekenpan met olijfolie bruin worden.
Voeg de paneermeel, de gehakte walnoten, de ricotta en een beetje zout toe.
Kook de spaghetti beetgaar in ruim kokend water met zout.
Giet de spaghetti af en voeg deze toe aan het mengsel in de koekenpan. Voeg peper toe.
In onze winkel: