☆
Ingrediënten voor 4 personen:
320 g spaghetti
3 eieren
180 g pancetta
parmezaanse kaas geraspt
extravergine olijfolie
zout
peper
Klop in een kom 1 ei en 2 eierdooiers.
Snij de pancetta in blokjes en bak ze in een koekenpan met de olijfolie, zout en peper tot het bruin begint te worden. Draai het vuur laag.
Kook de spaghetti beetgaar in ruim kokend water met zout.
Giet de spaghetti af. Draai het vuur onder de koekenpan hoog en voeg de spaghetti bij de pancetta.
Voeg vervolgens de geklopte eieren toe. Roer alles goed door elkaar.
Bestrooi het met geraspte parmezaanse kaas.
In onze winkel: